Aachener Printen - lieber weich oder traditionell?


Traditionsprinten
Hierbei handelt es sich um die traditionellen, bissfesten Printen, die teils mit Schokolade, selbst gerösteten Haselnüssen und Mandeln verfeinert werden.
Feucht gelagert werden sie weich, da auch die traditionellen Schokoladen-Printen einen offenen Boden haben und Feuchtigkeit aufnehmen und abgeben können.
Warm und trocken gelagert bleibt die Printe knusprig und bissfest; in einem Topf oder einer Dose, zusammen mit einem halbierten Apfel aufbewahrt, wird sie schnell weich.


Weichprinten
Die weichere Version der Aachener Printe wird nach ursprünglichem Rezept hergestellt, kommt bissfest aus dem Ofen und die Festigkeit wird anschließend durch feuchte Lagerung angepasst.
Eine komplette Umhüllung mit feinster Schokolade sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit gespeichert wird und die Printe schön saftig-weich bleibt.
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